图4：减脂大师双周餐食谱
为了方便查找菜谱，我们在订购页面发布了每周菜谱，每天7:00-9:50都可以查看和订购。具体订购流程及界面如下图所示：
图5：订购流程和配方公告
2.更新说明
1、食物成分营养好
食物多样化。原料包括畜、禽、肉、蛋、水产品、蔬菜水果、谷物、薯类、大豆等。每天的食物超过12种，而且连续14天的组合都不一样。良好均衡的饮食可以提供身体健康所需的能量和营养。同时，优化包装色彩搭配，提高视觉感官评价，从而改善心情和食欲。
2、冬天暖胃有技巧，用心
为了满足冬季的饮食需求，活力餐和减脂大师餐中的酸奶现已换成美味的汤品。品种有：水果汤、蘑菇汤、蔬菜汤、蛋花汤等，可驱寒暖胃。这个冬天不只属于你。又冷了~
3、消除食品安全隐患
为确保疫情期间食品安全，消除食品安全风险，员工营养餐加强餐饮监管。因此，不再采用冷冻食材和冷烹方式，减少果盘供应，尽可能提供完好无损的水果，减少餐饮人员。接触即食食品。上述措施会影响员工餐食食材的多样性和精细度，但首先要保证膳食安全和健康。
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图6：一周健康且充满活力的膳食
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图7：一周减脂大师餐
3、成本核算
健康活力餐售价28元/餐，减脂专家餐售价26元/餐。员工餐是省级医务人员的一项福利。为保证餐食质量，食材成本约占总价的56%，固定成本（包括人工、能源、租金、税费等）约占总价的44%。
为员工提供无净利润率的餐食，是靠我们的理想和信念支撑的。所以，卖价贵不贵，不要听价格，而要看净利润。
图8：成本核算表
4. 团队合作
图9：员工膳食优化会议
（从左至右：河南省麦金蒂省药店项目经理陈阳、营养师主管李秀平、营养配餐师吴晓亚、河南省人民医院临床营养科营养师常元兴、河南省麦金蒂省营养师药店主厨李德伟）
为保证员工营养餐质量稳定，提高员工满意度，员工餐团队制定了团队绩效考核激励制度，并设立了专门的营养厨师负责烹饪。同时，员工营养餐质量已纳入营养厨师绩效考核计划。通过严格的考核标准，我们将不懈努力优化和改进。
图10：全省医务人员营养餐制作绩效考核表
图11：菜谱及评估签名公告
5、员工营养餐的优势分析
图12：省级医务人员营养餐与市场营养午餐对比分析
（以上数据仅供参考）
世界卫生组织强烈建议成年人每天摄入的盐少于6克，油摄入量少于25-30克。盐包括生抽、蚝油、鸡粉、酱料等调味料中的盐含量，油包括芝麻油、芝麻酱等。市场上流行的套餐一餐的油盐量接近达到甚至超过每日摄入量。很多时候，食材重是厨师们用来掩盖食材不新鲜和技艺不够的惯用伎俩。加入浓烈的食材，炒一下，味道可能只是调味而已。员工营养健康午餐，崇尚食材新鲜、口味自然、合理膳食、免疫力基石！
均衡饮食可以最大程度地满足人体正常生理活动的需要，有助于降低患2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌等与饮食相关的慢性疾病的风险。通过长期健康饮食，可以保持健康体重，缓解亚健康状况，精力充沛！
全省医务人员的营养餐依然在前进的道路上努力奋斗。我们希望通过合理膳食，传承优秀饮食文化，树立文明饮食新风尚！
您可以通过问卷向我们提出您的意见和建议，谢谢！
图13：征求意见二维码
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